Receta Enchiladas Verdes

Una de mis comidas favoritas que te compartiré, y que estoy segura sera de tu agrado. Así, es como las preparo yo y no es por nada pero quedan buenísimas.

 Ingredientes:

Tortillas de maíz

Tomates verdes

Chiles serranos

Cilantro

Pollo o queso

Crema

Queso crema (1/2 barra)

Elote (opcional)

Sal

 :  

     Manos a la obra:

  Pelamos, lavamos y desinfectamos los tomates, los chiles y el cilantro.

· Los ponemos a hervir y dejamos la olla tapada para que hiervan mas rápido.

· Aparte freímos las tortillas y escurrimos para quitar exceso de aceite.

· Licúas los tomates, chiles, cilantro y queso crema. (sin agua, por que los tomates, soltaran su   

  jugo)

· En un sárten con un chorrito de aceite incorporamos la mezcla de los tomates, y dejamos hervir por unos minutos a fuego medio y agregamos sal al gusto.Mini video de las Enchiladas..

· Rellenamos las tortillas ya sea con pollo o queso, acomodamos en un plato y cubrimos con la salsa  (podemos decorar con los elotes).

Sugerencias:

Puedes agregar sobre las enchiladas lechuga, crema y queso o decorar con granitos de elotes (como en la foto). Otra idea es hacerlas suizas, y agregar queso para derretir y poner a gratinar en el horno.

También en casa de mi Mamá, acostumbra hacer cebollas en vinagre y ponerle encima les da un sabor único.

Aquí te dejo el video que hice en instagram de esta receta - Mini video de las Enchiladas..

Cualquier duda, que tengas déjame un comentario para poder ayudarte.

Gracias por leer.